ผักเหลียงเป็นผักพื้นบ้านของจังหวัดชุมพรที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งผักเหลียง เป็นพืชที่ชอบที่ร่ม มีดินร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์สูง และมีฝนตกชุกและต่อเนื่อง ในปัจจุบันมีการปลูกผักเหลียงมากขึ้น
ผักเหลียง วิตามินเอสูง บำรุงดวงตา ราชินีแห่งผักพื้นบ้านภาคใต้ · 1 วิตามินเอสูง ดีต่อดวงตา · 2 กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย · 3 บำรุงกระดูกและฟัน · 4 ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ ราคาที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ย Page 2 รายงานสถานการณ์การปลูก ผักเหลียง ปี 2562 เรียงตามเนื้อที่ปลูกจากมากไปหาน้อย จาแนกตามรายจังหวัด
สุขสันต์วันพฤหัสบดี ผักเหลียง จัดเป็นผักเศรษฐกิจหลักของภาคใต้ นิยมใช้ใบอ่อนประกอบอาหาร อาทิ ผัดผัดเหลียง แกงเหลียง ผัดใส่ไข่ แกงจืด ห่อหมก ลวกจิ้มน้ำพริกหรือรับประทานสดคู่กับกับข้าว มีราคาขายอยู่ในช่วงกิโลกรัม เทคนิคการขยายพันธุ์ผักเหลียง · 1 เพาะด้วยขุยมะพร้าวผสมแกลบดาที่ผ่านการน่ึงฆ่าเช้ือ และหุ้มพลาสติกอบ ความชื้น พร้อมท้ังกระตุ้นการพักตัวของเมล็ดด้วยรูปแบบต่างๆ เช่น แช่น้าอุ่น · 2 เพาะด้วยทรายผสมแกลบ
