สูตร มะม่วงเบา สูตร · มะม่วงเบา มะม่วงเบา•น้ำปลาร้า•น้ำปลา•พริกป่น•ข้าวคั่ว•ผงชูรส•น้ำตาลมะพร้าว•กระเทียม•หอมแดง · มะม่วงเบาแซบจี๊ด · น้ำพริกกะปิมะม่วงเบา
1 นำมะม่วงเบา เกลือป่น น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงไปปั่นจนละเอียด 2 เทน้ำเชื่อมใส่จาน และเทพริกเกลือใส่จานอีกใบ นำปากแก้วไปจุ่มลงในน้ำเชื่อม เสร็จแล้วนำแก้วมาจุ่มในพริกเกลืออีกครั้ง แล้วเทน้ำมะม่วงเบาใส่ มะม่วงเบาแช่อิ่ม หวานอมเปรี้ยวอร่อยชุ่มฉ่ำ #กวางเจาเข้าครัว วัตถุดิบที่ใช้ - มะม่วงเบา 2 กิโลกรัม - น้ำสะอาด - เกลือป่น 2 - 3 ชต
mei satsuki มะม่วงเบา รสชาติไม่เบา มะม่วง ที่เรารู้จัก อาจแบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม ดังนี้ 1) มะม่วงรับประทานดิบ เป็นมะม่วงที่เก็บเกี่ยวมาในระยะผลแก่ แต่ยังไม่สุก มะม่วงเบา เป็นมะม่วงพันธุ์พื้นเมืองของภาคใต้ ลักษณะผลเล็ก รสชาติเปรี้ยวจี๊ด โดนใจ โดยส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำเป็นอาหารการกิน ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ยำมะม่วงใส่กะทิ
