มันสำปะหลังพันธุ์ทางเลือก

มันสัมปะหลัง  มันสำปะหลัง จัดเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มยืนต้น และเป็นแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรตชั้นดี โดยช่วงอายุที่เหมาะกับการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลัง คือช่วงอายุ 9-12 มันสำปะหลังแบ่งเป็น 2 ชนิด4 คือ 1 ชนิดหวาน ใช้เพื่อบริโภค มีปริมาณกรดไฮโดรไซยานิคต่ำ ไม่มีรสขม สามารถใช้หัวสดทำอาหารได้โดยตรง เช่น

ปลูกพืชรับอุตสาหกรรม BCG การเกษตรแบบยั่งยืนที่ไม่ต้องเดินตามใคร เมื่อกรมสรรพสามิตได้ออกมาตรการส่งเสริม “เอทานอล” ซึ่งผลิตจากพืชเกษตรคืออ้อย และ มันสำปะหลัง ให้สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรม พืชหัว หน่วยงาน, สำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 5 จังหวัดสงขลา กลุ่มฝ่าย, ศูนย์ขยายพันธุ์พืชที่ 10 จังหวัดอุดรธานี

ในมันสำปะหลังมีส่วนประกอบของซาโปนิน ไฟเลต และแทนนิน ซึ่งเป็นสารที่อาจไปลดและรบกวนการดูดซึมวิตามินและเกลือแร่หลายชนิด เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก มันสำปะหลัง จัดเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มยืนต้น และเป็นแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรตชั้นดี โดยช่วงอายุที่เหมาะกับการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลัง คือช่วงอายุ 9-12